Soljanka po gruzínsku - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg zadního hovězího (roštenky, mladé zadní), 1.5  cibule, 2 stroužky česneku, sůl, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžička sumahu, 2  nakládané okurky, 1 dl bílého vína, 3 lžíce vývaru, zelená petrželka nebo estragon, 4 lžíce oleje

Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na malé kostičky. Společně osmažíme na oleji. Přidáme na plátky nakrájený česnek a okurky, osolíme, zalijeme vínem, zamícháme protlak a sumah, vývar nebo vodu a dusíme do měkka (asi 30 minut). Před koncem dušení zamícháme petrželku nebo estragon.

Příloha: rýže, chléb

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka