Květáková s knedlíčky - recept cpt. Cooka

4 porce:  1  květák, 5 dkg tuku, 5 dkg hladké mouky, strouhanka podle potřeby, 2 dkg másla, 1  vejce, zelená petrželka, muškátový květ, sůl

Očištěný květák uvaříme v osolené vodě a rozdělíme na růžice. Vývar z květáku zahustíme zlatovou jíškou. Polovinu uvařeného květáku dáme zpět do polévky, druhou polovinu použijeme na přípravu knedlíčků.

Knedlíčky: Nadrobno rozsekaný květák smícháme s vejcem, máslem a strouhankou podle potřeby. Osolíme, dobře propracujeme a děláme malé knedlíčky, které povaříme v polévce asi 5 minut. Hotovou polévku okořeníme květem a petrželkou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka