Řezy ze svíčkové po béarnaisku - recept cpt. Cooka

4 porce:  4 plátky hovězí svíčkové 3 - 4 cm silné, 1 lžíce másla, 1 lžíce oleje, mletý pepř, sůl, 4 plátky bílého chleba, 2  rajčata, zelená petrželka

Maso osolíme, opepříme a vložíme na pánev na rozpálený olej, na prudkém ohni pečeme po každé straně 4 - 5 minut. Řezy nemají být zcela propečené. Přendáme je na teplou mísu a poklademe kouskem másla. Krajíčky chleba osmažíme na másle, srovnáme na mísu a na každý krajíček položíme řez masa a navrch dáme kolečka rajčat.

Příloha: osmažené brambůrky posypané sekanou petrželkou

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka