Hovězí tokáň na majoránce

Hovězí tokáň na majoránce - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg hovězího masa, 5 dkg slaniny, 1 cibule, 2 dl bílého vína, 2 dl kysané smetany, majoránka, mletý pepř, 1 stroužek česneku, sůl

Maso nakrájíme na tenké plátky a pak na proužky. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na rozškvařené slanině, přidáme koření a maso a opečeme ze všech stran. Mírně podlijeme vínem smíchaným s vodou a dusíme. Když je maso poloměkké, přidáme utřený česnek. Podléváme vždy, když se tuk odděluje od šťávy. Měkké maso zahustíme smetanou a ještě chvíli podusíme. Podáváme s noky nebo kolínky.