Hovězí plátky na sardelích

Hovězí plátky na sardelích - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 plátky zadního hovězího, 4 sardelky nebo sardelová pasta, 1 cibule, 1.5 lžíce másla, 1 menší petržel, 5 dkg celeru, sůl, mletý pepř, trochu hladké mouky

Maso naklepeme, ale nesolíme. Drobně pokrájenou cibuli smícháme s usekanými sardelemi nebo s pastou a plátky masa tím po jedné straně potřeme. Sbalíme je potřenou stranou dovnitř a sepneme. V kastrole rozehřejeme máslo a závitky na něm po celém povrchu opečeme. Přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou zeleninu, opepříme, podusíme, podlijeme mírně vývarem nebo vodou a dodusíme.

Příloha: dušené brambory, nočky, saláty