Bažant pečený (nebo mladé koroptve) - recept cpt. Cooka

4 porce:  1  bažant (nebo 2 koroptve), 1/8 kg slaniny, 6 dkg másla, sůl

Očištěného ptáka protáhneme slaninou na prsou i stehnech, dobře posolíme a pečeme za občasného podlévání do zlata. Bažanta dobře odleželého pečeme nejméně 1 až 1.5 hodiny, podobně jako perličku (počítáno, že pečeme v obyčejné troubě).

Dobrá sestava: Pečený bažant nebo koroptev, brambory a červené zelí nebo salát ze zelí (po případě kompot).

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka