Korma z kachny - recept cpt. Cooka

4 porce:  1  kachna, 2 dl bílého jogurtu, 1 lžíce mletého koriandru, 1 lžička mletých mandlí, 1 lžička mleté kurkumy, 1/2 lžičky mletého kmínu, chilli, mletý pepř (podle chuti), 2 stroužky česneku, 2  hřebíčky, 3 zrnka kardamomu, 2 kousky celé skořice, citrónová šťáva, sůl, 1  cibule

Kousky kachny naložíme do směsi koření rozmíchaného v jogurtu a marinujeme 1 - 2 hodiny. Na oleji zvolna osmažíme jemně nakrájenou cibuli, česnek, hřebíček, kardamom a kousky skořice. Přidáme kachnu s marinádou, dobře zamícháme, přikryjeme a dusíme, až je maso křehké. Nakonec přichutíme solí a citrónovou šťávou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka