Barmská kachna - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 velká kachna, 50 dkg mletého masa, 15 dkg tuku od telecí ledviny, 2 lžíce zelené petrželky, 2  housky, 1 lžička karí koření, 2  jablka, sůl, moučkový cukr, olej, 6  brambor, 1/4 l kysané smetany, 1  cibule

Kachnu naplníme nádivkou z mletého masa a rozsekaného ledvinového tuku, strouhaných housek, petrželky a podle chuti osolíme a dusíme do změknutí. Na míse zalijeme touto omáčkou: na tuku zpěníme cibulku, přidáme koření karí, kysanou smetanu a na plátky nakrájené brambory, které jsme předtím osmažili, a pak dohromady dusíme, až brambory změknou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka