Kapustová polévka s houbovým svítkem

Kapustová polévka s houbovým svítkem - recept cpt. Cooka

4 porce: 1.5 l vody nebo vývar z kostí, 1 menší kapusta, 5 dkg cibule, 8 dkg oleje, 3 dkg hladké mouky, sůl, mletý pepř,

Svítek: 10 dkg čerstvých hub, kmín, 2 vejce, 2 lžíce mléka, strouhanka

Kapustu uvaříme v osolené vodě. Na tuku osmažíme drobně nakrájenou cibuli, zaprášíme ji moukou, jíšku rozředíme vývarem a přidáme mletou kapustu, sůl a koření. Na tuku podusíme na plátky nakrájené houby se solí a kmínem, do prochladlých přidáme žloutky, trochu mléka, podle potřeby strouhanku a z bílků sníh. Těstíčko nalijeme na vymaštěnou pánev a upečeme v troubě. Do polévky krájíme svítek na kostky.