Kyjevský kotlet - recept cpt. Cooka

4 porce:  4  kuřecí prsíčka, 80 dkg másla, sůl, hladká mouka, 3  vejce, strouhanka, olej

Z tuhého másla nakrájíme hranolky asi 4-5 cm dlouhé o stranách 1 cm. Do středu každé porce masa uděláme nožem podélné otvory, aby se do nich hranolky másla celé skryly. Na konci otvoru maso přitlačíme, aby máslo nevyteklo. Osolíme je, obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a vláčné strouhance. Hned je smažíme ve vyšší vrstvě oleje, aby se smažil celý povrch. Jakmile se začnou prudce smažit, zmírníme oheň a zvolna dosmažíme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka