Kuřecí stehna plněná mrkví

Kuřecí stehna plněná mrkví - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 kuřecí stehna, 2 cibule, 1 mrkev, 1 vejce, 5 dkg klobásy, strouhanka, sůl, mletý pepř, olej, saturejka, 1 sklenka bílého vína, 1 dl smetany

Cibuli oloupáme, drobně nakrájíme. Mrkev očistíme, jemně nastrouháme a v misce smícháme se čtvrtinou cibule, na malé kostičky nakrájenou klobásou (uzeným masem, šunkou) a vajíčkem. Je-li směs řídká, zahustíme troškou strouhanky. Ochutíme mletým pepřem. Kuřecí stehna vykostíme a maso opatrně naklepeme. Položíme kůží dolů, na ně navrstvíme mrkvovou směs, závitky srolujeme a převážeme nití. Na rozpáleném oleji je osmažíme do růžova, pak vložíme osmahnout zbylou cibuli. Osolíme závitky, podlijeme je bílým vínem a posypeme saturejkou. Dusíme pod pokličkou do měkka, podle potřeby podléváme vodou. Před koncem přidáme smetanu.