Kuře se zeleninou

Kuře se zeleninou - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kuře, 10 dkg másla, sůl, zelená petrželka,

Na obložení: 1 květák, 50 dkg zeleného hrášku, 20 dkg mrkve, 5 dkg másla, 5 rajčat

Vykuchané, dobře očištěné kuře osolíme navrch i uvnitř. Do kuřete dáme kousek másla, ostatní rozpustíme na pekáči. Tenkým provázkem kuře převážeme, aby udrželo pěkný tvar. Konce křidýlek odkrojíme a použijeme na polévku. Kuře pečeme v troubě za občasného podlévání vařící vodou. Povrch přeléváme máslem nebo šťávou. Měkké kuře rozkrájíme na porce, srovnáme na mísu a obložíme vařeným květákem, dušeným hráškem s mrkví a syrovými rajčaty.