Kuře s baklažány na zázvoru

Kuře s baklažány na zázvoru - recept cpt. Cooka

4 porce: 70 dkg kuřete, 2 lžíce škrobové moučky, 2 lilky, olej, 4 kapie (čerstvé nebo naložené), vegeta, mletý zázvor, 1 cibule, 1 dl desertního vína, 5 lžic sójové omáčky, sůl, 2 bílky

Kuřecí maso nakrájíme na plátky a promícháme s bílky, solí a polovinou škrobu. Baklažány rozkrájíme na čtvrtky a nakrájíme na plátky, cibuli a papriky na kolečka. Na pánvi rozehřejeme větší množství oleje, v němž osmažíme maso. Olej zčásti slijeme a přidáme zeleninu, dobře produsíme a přidáme zázvor, vegetu, sójovou omáčku a víno. Zahustíme zbytkem škrobu máčeným ve vodě, krátce podusíme, dosolíme a podáváme s dušenou rýží.