Kuře po mexicku

Kuře po mexicku - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kuře, 1 stroužek česneku, 5 lžic citrónové šťávy, 4 lžíce hladké mouky, chilli, 1 cibule nakrájená nadrobno, olej, sůl

Rozdrcený česnek smícháme se solí a vytvoříme pastu, kterou důkladně pomažeme jednotlivé porce kuřete. Kuře dáme do zapékací misky, pokapeme citrónovou šťávou a posypeme cibulí. Přikryjeme a necháme v ledničce marinovat alespoň 3 hodiny. Mezitím si smícháme sůl, mouku a chilli koření. Na pánvi rozpálíme olej a přidáme kuře obalené v mouce. Pánev přikryjeme pokličkou a vaříme 5 minut. Pokličku odstraníme a vaříme dalších 15 minut. Kuře obrátíme, pánev opět přikryjeme pokličkou a vaříme 5 minut. Pokličku odstraníme a vaříme dalších 15 minut.