Kuře po cikánsku

Kuře po cikánsku - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 kuře, 5 dkg oleje, 5 dkg másla, 5 dkg slaniny, 15 dkg brambor, 10 dkg rajčat, 10 dkg nakládané cibulky, 10 dkg paprik, 5 dkg oliv, sůl, mletá paprika

Syrové očištěné kuře rozdělíme na čtvrtky, osolíme, poprášíme paprikou a upečeme po obou stranách na oleji. Pak mírně podlijeme vodou a dusíme téměř do měkka. Přidáme tvarované (vypichované) brambory, cibulky, nakrájené paprikové lusky, rajčata a vypeckované olivy. Společně vše dusíme do měkka, nakonec zjemníme máslem a přidáme rozškvařenou slaninu.

Příloha: chléb